Bebida coreana para combatir el calor

En los veranos coreanos, una bebida muy popular para combatir el calor es la «수박 화채» (subak hwachae), o ponche de sandía. Este refrescante ponche de frutas es una mezcla de sandía, a menudo con otras frutas, y soda de jengibre o Sprite, lo que resulta en una bebida agradablemente dulce y espumosa.

Además de ser sabroso y refrescante, el subak hwachae a menudo se sirve en un tazón hecho directamente de la cáscara de la sandía, lo que lo convierte en un favorito visual durante los meses de verano. Esta es una forma maravillosa de aprovechar al máximo la sandía, una fruta que se encuentra en abundancia durante los calurosos meses de verano en Corea del Sur.

 

Es otra muestra de cómo los coreanos se adaptan creativamente a las altas temperaturas del verano y disfrutan al máximo de la temporada.

Igredientes:

• 1 sandía mediana

• 1 taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)

• 1 taza de agua

• 1 taza de Sprite o 7-Up (puedes usar soda de jengibre si prefieres)

• Opcional: otras frutas para agregar al ponche (como melón, uvas, manzanas, etc.)

Instrucciones:

1. Corta la parte superior de la sandía y guarda la tapa. Usa una cuchara para sacar la pulpa de la sandía, dejando una capa gruesa cerca de la cáscara para que sirva como un tazón. Guarda la pulpa de la sandía.

2. En una olla, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y tengas un jarabe simple. Deja que se enfríe.

3. Corta la pulpa de la sandía en pequeños cubos o usa una cuchara para hacer bolitas de sandía. Si estás utilizando otras frutas, también córtalas en trozos pequeños.

4. Coloca las frutas cortadas en el tazón de sandía que has preparado. Vierte el jarabe simple enfriado sobre las frutas.

5. Justo antes de servir, agrega la Sprite o 7-Up al tazón de sandía. Esto le dará al Subak Hwachae su espuma característica.

6. Sirve tu Subak Hwachae con una cuchara grande, asegurándote de que cada porción tenga una buena cantidad de fruta y jugo.

¡Disfruta de este refrescante ponche de frutas durante los calurosos días de verano!

Nota: Recuerda que siempre debes lavar bien todas las frutas antes de usarlas en cualquier receta.